Nederlandse wijn?
Daar is het klimaat toch veel te koel voor? Als je maar druivenrassen gebruikt die niet zo veel zon nodig hebben kun je in de Achterhoek prima wijn verbouwen. De meeste Achterhoekse wijngaarden liggen op mineraalrijke zandgrond. Als de wortels van een druif snel het grondwater raken, krijg je grote, waterige druiven: water bij de wijn. Bij zandgrond staan de stokken niet in het water. Je krijgt daardoor minder slappe wijnen. Geen 'slobberwijntjes' maar exclusieve wijnen.
Wijnproeven
Over wijnproeven wordt vaak onnodig ingewikkeld en hautain gedaan. Neem de kleur. Als wij in de zon liggen, worden we donkerder. Zo is het ook met wijn. Een bleekgele kleur duidt er op dat wijn uit een kouder gebied komt.
Ook zonder dat je in een wijn de smaak van framboos, kruidnagel of asperges herkent, kun je leren proeven. Uiteindelijk gaat het erom of je iets lekker vindt of niet. Als je maar bewust proeft."
Bezoek aan de wijngaard
Met uw collega´s wordt u op wijngaard Hesselink ontvangen met een kop koffie. Daarna volgt een rondleiding over de wijngaard waarbij allerlei bijzonderheden de revue passeren. Welke druivensoorten worden gebruikt, waarin verschillen de wijnen van Franse en Zuid-Afrikaanse wijnen? Na de rondleiding volgt de echte proeverij met 5 verschillende wijnen, stokbrood en kaas. U krijgt uitleg waarop te letten en maakt kennis met de Nederlandse kwaliteitswijn.
